Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm Restaurant Mumm

Carta

La Carta

Els nostres entrants freds...

AMANIDA NORUEGA
(barreja d’enciams silvestres, salmó, bastonets de cranc, tomàquets cherry i vinagreta de fruita seca)

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA
(barreja d’enciams silvestres, tomàquet cherry, fruita seca i formatge de cabra en rotlle gratinat amb confitura de figues)

AMANIDA DE PASTA AMB PARMESÀ
(tirabuixons de pasta Benetton, parmesà, ruca, tomàquet cherry i vinagre de Mòdena)

AMANIDA TROPICAL
(barreja d’enciams silvestres, pinya, poma, pollastre, bastonets de cranc i salsa rosa)

AMANIDA DE PERNIL D’ÀNEC AMB BRIE
(barreja d’enciams silvestres, pernil d’ànec, tomàquets cherry, olives negres, fruita seca i formatge brie)

CARPACCIO DE BACALLÀ
(amb herbes provençals i olivada, sobre una base de tomàquet natural)

CARPACCIO DE FILET DE VEDELLA
(amb encenalls de formatge parmesà i vinagreta de tòfona)

TAULA D'EMBOTITS DE SANT MARTÍ SAPRESA ACOMPANYADA DE XAPATETES AMB TOMÀQUET


Els nostres entrants calents...

FORMATGE BRIE ARREBOSSAT
(amb confitura de maduixa i reducció de vinagre de Mòdena)

ASSORTIMENT DE XAPATETES GRATINADES AMB ESCALIVADA, FORMATGE DE CABRA I ANXOVES DE L’ESCALA

CROQUETES DE BACALLÀ

CROQUETES DE POLLASTRE


La pasta i les salses per escollir

Tortel•linis de carn

Tortel•linis d’espinacs i ricotta

Penne rigate

Espaguetis

Tallarines d’ou

Tirabuixons Benetton

Raviolis d’espinacs i formatge

Raviolis de salmó

Raviolis farcits de foie

Farcellets farcits de pera

Mitjalluna de formatge


Salses

Carbonara

Bolonyesa

Pescadora (salmó, marisc, crema , tomàquet i picada de ceba i pebrot)

Rústica (bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega i ceba)

All’arrabbiata (tomàquet, alls i bacó)

Siciliana (samfaina de verduretes i olives negres)

Rocafort i nous

Salsa de gambes amb el seu corall

Salsa de bolets